Cupcake

Os cupcakes estão na moda. Ao invés de servir uma fatia de bolo, hoje uma das opções para ter um "bolo" de aniversário ou até mesmo de casamento é em forma de cupcakes.
Mas não é de agora que os pratos estao reduzidos a uma só porção, facilitando a forma de se servir e comer. A influencia para pequenas porções, vem devido aos finger foods, que inovou a forma de servir os famosos canapés, ampliando a diversidade de menu para atender eventos, ou até mesmo em casa para os amigos.

Se estiver em casa sem fazer nada, nao perca a chance de fazer um delicioso cup cake, vale a pena e fica como uma terapia a parte decorativa.


Cupcake de chocolate
1 copo de farinha
1 copo de açucar
1 copo de chocolate em pó
1 copo de maisena
150g de manteiga
1 col de sopa de fermento em po
3 ovos
1/2 copo de leite morno
1 col de sopa de essencia de baunilha


Bater o açucar com os ovos e amanteiga
Acrescentar o chocolate em pó, o leite a farinha e a maisena. Bater bem na batedeira durante uns 5 min.
Desligue e acrescente o fermento.
Asse por em forminhas por apenas 14 min em fogo 160°C

Riberry

Parente proximo da cravo-da-india, o riberry é uma pequena arvore da floresta da regiao norte de New South Wales.

Seus frutos sao açucarados, doces e suculentos com aromas  de cravo e canela e sabor muito parecido com o da melancia. Normalmente é usado para fazer compotas, vinagres e pode-se comer com queijo que fica perfeito.

Para sexta feira e boa companhia

      Panna Cotta de framboesa e morango com farofa de crumble crocante.
Depois de uma carne vermelha, ou um peixinho, a panna cotta é uma exelente opção para finalizar um nenu. Leve, saborosa e refrescante por conter frutas, seus convidados vão querer repetir. Dica: Faça duas para cada convidado!
Bom final de semana!

Queijo minas frescal com geleia de vinho Pinot Noir

Romeo e Julieta já é um clássico que todos gostamos, o salgado do queijo combina perfeitamente com o doce da goiabada, queijos combinam e muito  com geleias de frutas ou até mesmo com as frutas in natura.
Para os convidados, faça uma deliciosa combinação, servindo fatias de brie com mel e nozes, queijo meia cura com goiabada, roquefort com doce de figo e queijo minas frescal com geléia de vinho pinot noir como na foto acima.
A alimentação é a base da vida, diversifique cada vez mais, inove, para que a vida se torne mais gostosa e surpreendente.

Pessoal, gostaria de deixar minha opinião sobre algumas casas em Curitiba.
Infelizmente não foi mantido o padrão, treinamento de equipes e qualidade de insumos, causando uma grande mudança e decepção.
Manter uma casa aberta, onde gerações possam apreciar com o mesmo entusiasmo é possível sim.
Evito muitas vezes indicar nomes, pois o amanhã talvez seja muito diferente do hoje.
Qualidade e higiene estão em primeiro lugar, tópicos indispensáveis para uma indicação, seguidos de padrão, organização, educação, simpatia e compromisso sério com o cliente.
Quando indicarem algum lugar que ontem estava do seu agrado, conferindo-se os itens acima relacionados, mesmo assim, talvez seja coerente acrescentar que as mudanças andam acontecendo muito rápido e negativamente, que muitas vezes voce não assina em baixo, caso ocorra desagrado.
Indicar um restarante hoje é compromisso sério.
BjO.

Torta de limão siciliano

No final da tarde ou como sobremesa, torta de limão sempre é bom!
Gosto das cremosas e umidas. Existem varias versões de torta de limão. A mais conhecido no Brasil é a de massa podre ou feita com bolachas, leite condensado, gemas, sumo de limão e marshmelow depois vai ao forno até dourar.
Sempre, inove, crie mas com bom senso!
Bom apetite!

Cupcake de Amora

Eles estão na moda, deliciosos, e reconfortantes os cupcakes vieram para ficar.
De diversos sabores, os preferidos normalmente são: red velvet, chocolate, café, morango e baunilha.
Há também os que são salgadaos e doces em um só cupcake como o de bacon com chocolate amargo, castanha de caju salgada com cobertura de doce de leite.

De qualquer forma, independente do gosto e sabor eles vão muito bem do café da manha ao lanche da tarde.

Pupunha confitada com tomatinhos ao pesto e lascas de Grana Padano