Assim, assado!!!

As saltenãs bolivianas, deliciosas e perfumadas, assadas e fantásticas, encontradas aqui em Curitiba, em uma feira gastronômica muito conhecida dos curitibanos, feitas por mãos de uma família boliviana muito simpática que contagia sua freguesia, são de encher os olhos e o paladar.

Com certeza parada obrigatória, todas a sextas na praça da Ucrânia.

Só cuidado para não se confundir e acabar comprando empanadas argentinas, saborosas também, porém feitas com uma massa diferente, em textura e paladar.

A saltenã boliviana do Seu Osvaldo é incomparavél! Experimente com a pimentinha caseira que harmoniza perfeitamente com o sabor adocicado da massa.

Bom apetite!

O tempo esquentou???

Sorvete!!!

Difícil encontrar alguém que não goste!

Independente se elaborado com frutas ou castanhas, chocolates e cereais, de sabores marcantes, exóticos ou mais básicos e que lembram nossa infância.

Além de consumirmos o famoso cremosinho gelado, no verão, há quem prefira consumir esta delícia, no inverno, o que não é nada inapropriado ou proibido!

Energia e prazer encontrados em uma sobremesa simples e de bom gosto, dependendo da forma de apresentação.

Além de satisfação, acalmando o coração!!

Degustar um sorvetinho, no final da tarde, de um dia quente, ou ainda para finalizar uma noite de inverno, apresentado adequadamente, hummmm, nada mal!!

Abusar das caldas quentes e das frutas, será um sucesso com certeza!

Viva a diversidade!!!!

Em muitos aspectos, um povo é diferente do outro, seja na maneira de se vestir, na arquitetura, na forma de comer, beber...

É isso que torna o mundo mais bonito e iteressante.

De acordo com suas caracteristicas, cada país mostra um pouco de sua história.

Os condimetos, o tipo de carne mais consumida, as verduras e hortaliças...

Conhecer lugares é fascinante, melhor ainda, é poder "experimentar" cada um .

O DONNA CHEF vai mostrar a fantastica diversidade cultural de cada povo, é claro, identificado na gastronomia.

Pão e Vinho

Apreciar uma boa mesa de queijos e vinhos, já se tornou tradição nos meses de inverno, em muitos lugares do Brasil, principalmentenos nos estados do sul do país.
Já pensou em convidar seus amigos para apreciarem juntos, uma mesa de pães e vinhos?
Tornar o pão, ator principal e deixar os queijos ou mesmo os antepastos, para o papel de coadjuvantes é muito interessante!
Saber harmonizar, criar texturas e sabores, tradições e bom gosto, torna-se tarefa delicada, porém nada difícil, na escolha de nosso artista.
Lembre-se de, sempre colocar na mesa, azeite extra virgem de boa qualidade, com baixa acidez, frutas secas e pastas de legumes.
Crie um ambiente sofisticado, porém mais rústico. Acerte nas toalhas e objetos decorativos.
Os vinhos, em sua maioria tintos, ficam igualmente no palco, recebendo os aplausos.
Dicas de pães: francês, italiano, ciabatta, centeio, croissant, de fibras e sementes, árabe, e tanto outros.
Prefira os menos macios.
Dicas de vinhos: Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Carmenère, Tempranillo...
BjOs e taças na mão para o brinde de tão feliz combinação!!!!

Fica a dica para o final de semana...

Robalo confit em aroma de laranja e lima da pérsia com arroz cremoso de ervilhas frescas e alcachofra assada.

Finger Food

Finger Food, ou, comida para comer com as pontas dos dedos, é um sitema elegante, prático e moderno, utilizado em eventos, ou mesmo para receber, sem termos que disponibilizar de pratinhos e talheres, sem "ofender" as regras de etiqueta, permitindo que as pessoas comam em pé.
Os recipientes usados no sistema finger, além de pequeninos e delicados, são decorativos, permitindo a criatividade em materiais.
Usamos desde pequeninos canapés, a receitas sofisticadas, em tamanhos reduzidos.
Atente ao colorido e as formas, procurando compor "ilhas" chamativas, onde a princípio, come-se com os olhos.
Não esqueça das frutas, peixes como o salmão, legumes e castanhas.
Os utensílios, desde os específicos até os mais criativos, com folhas de bananeira.
Com imagnação e bom gosto, sem esquecer o bom senso, é só reunir e relaxar, pois o sistema oferece mais tranquilidade a quem recebe e aos convidados, pela forma informal, porém, sempre elegante!
BjOO

Erva Mate, no Chimarrão Nosso de Cada Dia!!!

Desde pequenina, vendo meus tios aquecerem a água no fogão a lenha, para depois numa roda de amigos, dividir a cuia, não pude deixar de seguir os passos.

A fruta nunca cai longe do pé...

Bebida característica da cultura da América do Sul, usada pelas tribos indígenas Guaraní, Aymará e Quíshua.

Usada pelos interioranos, para receber com intimidade uma visita, dividida entre os membros da família ou mesmo para ser tomado durante todo o dia.

Composto por uma cuia, bomba, erva mate e água quente.

Essa história de tomar chimarrao com água fervendo é perigosa, visto que muitas doenças de boca e garganta, podem ocorrer devido o hábito.

Para mim, o ponto certo da água é quando escuto o barulhinho de

chaleira "roncando" no fogo, pois assim a água não estará fervendo e nem queimará a erva, alterando o gosto da verdinha.

Uma dica importantíssima: Tome toda a "água", fazendo a cuia roncar, antes de passá-la para o próximo da roda, pois caso isso não ocorra, considera-se falta e educação!!

UM RISOTO PARA AQUECER NO FRIOZINHO

A gastronomia italiana me permite viajar todos os dias, dentro de um contexto atualizado, contemporâneo e de bom tom, sem me fazer esquecer as raízes da velha cozinha tradiconal de meus antepassados.

Muitas vezes, conversando com minha mãe, dona Terezinha, com a qual aprendi e tomei muito gosto pelos pratos de nossa família, pude perceber, que "vira e mexe" estamos cozinhando praticamente as mesmas coisas, mas, com roupagem nova.

Hoje ainda, comemos no almoço, a famosa polenta, com parmeggiano e língua, feita, cuidadosamente e carinhosamente, pelas mãos de minha mãe.
Hummmm...com um pedaço de pão e azeite extra virgem e para acompanhar, uma taça de vinho.
Tudo isso em excelente companhia!!!

Outra comidinha, que considero rápida e que sempre agrada a todos, é o famoso risoto, que por ser versátil, pode ser elaborado com inúmeros ingredientes, onde se permite a cada instante, inovações.

Mas, em se tratando de tradição, nada como os costumeiros risotos, alla fiorentina, alla milanese, piemontese e muitos outros, básicos e elaborados, deliciosos e inquestionáveis.

Usar sempre um bom arroz, arbóreo ou carnaroli, manteiga, cebola e vinho branco para a famosa base.

Calma, ainda dá tempo de programar o final de semana!!!

Telefone, reúna os amigos e a família e bom apetite!!!!