Essa raiz, tão simpática ,de cor maravilha, é uma dádiva!
Usada em receitas doces e salgadas, é uma forte aliada da saúde.
Rica em vitaminas A, C e do complexo B, fonte de sais minerais, como o potássio, fósfoto, zinco, magnésio e ferro.
Sucos são deliciosos e ricos, quando complementados com um pedacinho dessa raiz.
Saladas e molhos diversos tbm fazem com que abusemos da criatividade.
As folhas, que são consideradas a parte mais nutritiva do vegetal, podem ser igualmente consumidas em folhadinhos com queijos diversos, sopas, recheio de carnes assadas, previamente refogados com temperos, linguiças, bacon e cebolas.
Atenção: A beterraba é considerada o vegetal que concentra maior índice de açúcar, porém, não é calórico, pois em 100g dessa maravilha, encontramos apenas 50 calorias.
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