Salada de rúcula, endívias e manga, com magret de pato e molho de tangerina.
A rúcula é originária de regiões próximas ao mediterrâneo, mas muito popular na Itália e usada em vários pratos.
Pert ence a mesma família do brócolis, nabo e repolho.
Antigamente, usada pelos romanos era considerada afrodisíaca!!
Fonte de sais minerais, como cálcio, ferro, potássio, riquíssima em ômega 3, além de vitaminas A e C.
Um suco feito com rúcula, agrião, laranja e abacaxi é um maravilhoso desintoxicante!
Uso muito em saladas, mas tbm faço uso da rúcula refogada, como recheio em folhadinhos, trouxinhas, recheio de carnes assadas, junto de outros vegetais, quijos e frutas, como a manga.
O sabor picante dessa hortaliça, é surpreendente!!
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