Originária da França, de sabor intenso e muito utilizada no século XIX, onde mais tarde foi dizimada por uma praga, a uva carmenère, foi levada por engano ao Chile e descoberta mais tarde. Adaptando-se muito bem ao solo e clima, foi considerada uma das uvas mais importantes do Chile.Os vinhos tem cor vermelho arroxeada, ou lilás, com aroma de frutas vermelhas, terra úmida e especiarias.
Com taninos mais suaves que o cabernet sauvignon, tornaram-se favoritos na harmonização com carnes e massas.
Boa opção para os dias de friozinho do outono.
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