O pinhão é a semente do pinheiro, ou, aqui no Paraná, Araucaria angustifolia .O pinhão se forma dentro de uma pinha, fechada, que com o tempo se abre e liberta o pinhão.
Aqui no sul do país, é tradição, apreciarmos essas sementes, em dias frios; cozidas ou mesmo assadas.
Mas na gastronomia, se transforma em excelente insumo para pratos sofisticados.
Bolos de pinhão, carnes que levam em suas receitas o famoso acima citado, cremes, saladas, sopas, sobremesas, aperitivos...Enfim, podemos usar a imaginação e fazer acontecer.
Em festas juninas, próprias da época, sabem quem é o companheiro ideal dessa semente?
Quentão!!!
Ai ai ai....já começo a pensar nas delícias que dão água na boca: Paçoquinha, bolo de milho e doces típicos da roça.
Que delícia!...
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